Sennereien

Sennerei

    Im Großen Walsertal hat die Käseherstellung eine lange Tradition. Einst verarbeitet jeder Hof seine Milch selbst zu Butter, Magerkäse und einfachem Sauerkäse.

    Erst mit der Gründung von Sennereigenossenschaften im 19. Jahrhundert erlangte die wesentlich anspruchsvollere Fettkäserei ihren heutigen Stellenwert. Dabei wird ausschließlich Heumilch nach allen Regeln der Kunst zu einem würzigen Bergkäse verarbeitet: dem Walserstolz

    Biosphärenparkladen - Sonntag
    Öffnungszeiten

    Sennereilada - Thüringerberg
    Öffnungszeiten: Montag - Samstag 7:45 - 12 Uhr

    Maruler Biosennerei - Marul
    Öffnungszeiten: von September bis Anfang Juni vormittags

     

    Links:

    Sennerei Thüringerberg

    Maruler Biosennerei 

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